烘焙筆記│我的11個蝦皮『烘焙好物』推薦清單~清購物車時間到了!(不定期更新)

雖然一直有觀眾詢問什麼時候可以拍一集我的一些小烘焙用品推薦,但是我就懶啊~剛好想到明天雙11,蝦皮有11張免運券,每次要買東西都想說好可惜沒有免運券,等到免運日到了,卻突然沒東西要買,然後隔天開始,又有東西想買了!!每次都這樣哈哈!所以我乾脆花一點時間先寫一篇文推薦我今年買到的十個推薦清單,好讓大家用一下免運券啊哈哈~

 

1.日本Hario 玻璃碗三入組蝦皮連結

※後來才發現我原本買的這家沒有店到店,只有宅配,雙11就沒有免運了,不過因為這個蠻多人買的,滑到下面會有其他家類似商品,大家自己找囉~

這個我太生氣了,我剛剛看蝦皮發現他居然降價了!我買的時候699還不含運耶!他現在大中小三個碗只賣510 😐 !

不過早買早享受啦,這個我也是聽有位觀眾推薦然後就去買了,我家玻璃碗原本已經很多了,但是這個不一樣,Hario的玻璃碗是做加高窄型的,打發蛋白和鮮奶油的時候可以加快打發速度,像我們用鋼盆的話可能打發一顆蛋白就很淺,或是要打很少量的鮮奶油只要擠花而已常常打不到或亂噴、或是要打一些奶油霜,用這個的小碗就很好打,一下就打起來了!重量也不會很重,早期我影片中的大玻璃碗我是很不推薦的,因為重死人了洗碗很累,但這個不會很重,打發東西又好打,鮮奶油也不會亂噴,很推喔~

▲我實際打發三顆蛋白的量(這是用大碗的,中碗其實也ok)

▲給你們看和普通玻璃碗的高度落差,真的高很多,打鮮奶油不會亂噴了~底部也非常圓滑沒有死角~

▲大中小的比例,蝦皮商品頁面有尺寸表,但這三種尺寸我覺得很萬用了~小的打奶油霜和100g以下鮮奶油,大的可以打到五顆蛋白~

▲後來發現,大碗的拿來蓋六吋蛋糕剛剛好欸~好神奇哈哈~以前我都會偷懶用鋼盆,但是鋼盆太矮了會壓到蛋糕,不然就是要超大一個那冰箱根本放不下,結果這個剛剛好~還不會佔冰箱空間,算是今年覺得有買對的好東西之一~

▲三個疊起來收納是剛好平的不太佔空間~

 

2.超解油的日本洗碗皂蝦皮連結

先說,我這人對肥皂完全沒好感,是能用沐浴乳絕對不用肥皂的人,這個也是被觀眾在群組推坑的,說是洗油膩膩的奶油和鮮奶油很好用,結果真的很好用欸!以往我要洗有奶油的碗,都要用熱水先沖過配合大把的洗碗精才洗得乾淨,還要反覆檢查幾次,然後菜瓜布也變得很油,用這個洗碗皂洗的話,就只是菜瓜布在這肥皂上刷兩三下,然後只要刷一次沖冷水,就超乾淨了,而且刷一次可以洗好幾個盤子,比沖熱水還方便~自此我家洗碗精只剩下泡抹布的功能~

但也有朋友說不好用,說用久了水會卡在這個凹槽裡面,但我是沒這困擾,因為要刷肥皂前我會先把菜瓜布壓一下把水擠掉,只要不是用沾滿水的菜瓜布去刷,其實就不會積水了。

※另外我自己會用海綿那一面去刷肥皂,這樣出來的泡泡會比較多~

※至於一塊能用多久,我是天天在家研究配方的人,天天洗碗從七月中買到現在,三個月了還用不到一半,你們可以趁免運買一兩個試試看啦~好用再買~

▲它有附兩個吸盤可以讓你吸在水槽牆壁上,但這個肥皂有重量,所以我用上去都會滑下來,因此我都直接這樣放在水槽旁邊而已~

▲它有一點斜度,我就這樣放在水槽旁方便隨時刷兩下,也不用多一隻手要去按洗碗精~

▲我有買來送以前同事~甜點師認證好用哈哈~

 

3.小米藍牙溫濕度計蝦皮連結

※11/11上午十點有限時開賣

起初我有在IKEA買了一個溫溼度計,當初就是給掰想說哪天要做馬卡龍可以看一下濕度啦~然後每天在家看一下家裡室溫幾度,就這樣而已。後來開始常做麵包後,會想要看發酵時的溫度,避免麵包發酵溫度過頭或不夠,而一般的烤箱溫度計沒辦法看到精準的數字,加上濕氣其實完全無法從烤箱外看見到底幾度,結果IKEA這個太大了~我要是烤箱開了點發酵功能,它就會碰到發熱管,雖然30度不是問題,但就覺得塑膠嘛不要碰到比較好~重點是很占位子,放哪裡都不對~

後來找到這個小米的溫濕度計,超小放烤盤裡超剛好!就放在烤盤裡跟麵包一起待著~而且它有藍牙功能~99元有藍牙功能也太好,就可以用手機看溫度,不用一直開烤箱看(有時候有霧氣就看不到裡面),我就一次買了兩個,有時候還會看一下冷藏溫度有沒有怪怪的(我家雞蛋待在冷藏有時候會爆掉)

※提醒一下喔,這個我只有發酵時用,因為它是塑膠製品,烤東西的時候不能用喔~烤東西時要用可以放進烤箱的爐內溫度計(點我)

▲左邊是IKEA的,感覺比較適合放床頭或廚房一隅~右邊小米的超小很適合跟麵包待在一起~

 

4.粉類密封收納罐蝦皮連結

之前其實買過各式各樣的收納罐,後來發現方形的最好收納,可以疊起來又可以併排不佔空間,看起來也整齊~我買的這款可能也不是最好的,但是方形收納起來一定是最省空間的~它有大小兩種尺寸,我就依照用量去放,原本還有兩個大的放了高筋和中筋,後來發現中筋我很少用到這樣放久了麵粉會變質,高筋又用量比較大一次就幾百克,還要裝在這裡太麻煩了直接倒比較快~所以最後只留下常用但量又不多的低筋囉~供大家參考~

▲我買的這款是有密封條的,不過因為每次往下壓裡面其實還有空氣壓不出來,它就會有一點浮沒有完全蓋到底,不過尚可接受。

 

5. KitchenAid 萬用小刀蝦皮連結

這是之前7-11集點加購的的商品,買不起KA攪拌機但這個我可以啊哈哈哈~主要是拿來切奶油切蛋糕或小水果裝飾,這個刀拿起來很輕,一體成型又好洗,沒有任何可以藏汙垢的角落,重點是小小的蠻可愛的~但它也有賣大隻的廚師刀啦~活動雖然早就結束了但是蝦皮還是有很多賣家有在賣~

 

6.關菊水別作麵包刀/鋸齒刀蝦皮連結

麵包刀是拿來切蛋糕片或是麵包、吐司、千層蛋糕等等,用這個切會比較平均漂亮也不會去壓壞蛋糕跟麵包,一般平口刀切會有來回的拉痕~這款賣家有特別叮嚀,並不是日本製,我買到的是早期的版本,現在買的上面應該不會有日本製的字樣,是用日本鋼材在台灣製造的,總之日本製台灣製都可以,我就只是比較喜歡它的造型~我是日本控啊~但之後能出國的話,一定要飛去日本買一把真正日本製的回來!

▲照片上方那個就是一般常見的35元鋸齒刀,不過因為上面刻的東西不喜歡所以又尋覓了下面那把…(我家用途一樣的東西買了好幾款是很正常的哈哈哈…)

 

7.超美粉紅戚風蛋糕模蝦皮連結

承上,這個一樣是家裡有但又買了另一款可愛版的案例…因為剛好也是粉紅控,所以我家粉紅色的東西很多,看到有粉紅色蛋糕模怎麼能放過~而且用起來也很順手,烤蛋糕也沒問題,它的凹槽很寬所以比三能的還要好洗很多!三能的模我真的覺得好難洗,夾縫裡的蛋糕屑都要用牙刷才刷的乾凈。

▲恩~可愛的粉紅模不解釋~實體就是長這顏色喔~

 

8. TWININGS 唐寧茶散裝茶包蝦皮連結

你可能會想說茶包是有什麼好推薦的,不過因為最近很喜歡在甜點中加入各式各樣的茶葉,增加香氣,但又不太可能每種口味都各買一盒,後來發現在蝦皮上居然有人賣這樣一包一包的,和化妝品試用包一樣,我就各種口味都買了,拿來測試剛剛好,真的喜歡再買大包的~比較不怕買到不喜歡的茶就浪費了,不管是家在鮮奶油中或是加在餅乾裡烤都好香喔!

 

9. 萬年春各式茶粉蝦皮連結

有看我的頻道的話應該對萬年春的茶粉不陌生,我起初是買他們家的抹茶粉,因為急用所以自己騎車去板橋茶廠買的,才發現他們是用日本靜岡的茶葉運到台灣來,新鮮現磨的抹茶粉,因為我一進去茶廠就聞到超香的味道~抹茶根本就是夢幻香粉啊~因為是在台灣磨製的關係,成本比較便宜,自然也比日本抹茶便宜許多,我頻道中的茶類蛋糕影片都是用他們家的喔!

他們家抹茶很香,是純抹茶粉,粉質非常細,拿來泡牛奶喝也不會有渣渣的,外面很多抹茶拿鐵喝起來都很渣,這款完全不會喔~只是純抹茶粉要泡開除了一定要用熱水之外,也要攪拌一段時間,外面的沖泡式抹茶粉有加一些糊精和添加物,所以不是純抹茶粉,就會比較好泡開,但做甜點還是要用純抹茶粉才行喔!

※最近他們也出了新款的焙茶粉伯爵茶粉,可以趁雙11整套買起來~

 

10.氣炸烤箱適用平底烤盤/日本淺井烤盤蝦皮連結

去年我就一直在找可以放在氣炸烤箱裡的平底烤盤,但翻遍蝦皮淘寶都找不到適合的尺寸,因為氣炸烤箱內最大只能放24*26公分而已,後來終於找到這款日本淺井烤盤,是23-23公分的天使規格,周邊剛好可以留點縫隙讓熱空氣流通,又是好用的平底盤,這樣氣炸烤箱烤餅乾那些都不是問題了,因為原廠附的烤盤都是烤網,畢竟不是設計給甜點用的,所以找到這款的時候我蠻開心的~也有拿來烤餅乾什麼的都沒問題~有氣炸烤箱的人都很推薦買一個!(目前我用安晴/422/VOTO都可以放)

▲拿來烤曲奇餅乾一次可以烤16~25個,有常做的話可以買兩個交替用,就不用一直等烤盤冷卻了~

▲我也有拿來烤佛羅倫提餅乾~氣炸烤箱的產量突然增加了哈哈~

 

11. 凍乾無花果蝦皮連結(我原本買的那家賣完了,我有幫大家另外找還有貨的賣家,但包裝可能不一樣喔~)

之前有教大家用凍乾草莓來裝飾蛋糕,不過森系蛋糕也很多都會用無花果來裝飾,稍微切片交錯擺上去就會很好看了~意外有質感~裝飾沒靈感的話不妨試試看~

 

那你也有實用的烘焙小物要跟我分享嗎?可以留言給我或加入我的LINE群組大家一起聊天喔~!

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※以上商品都是我自己買過用過覺得不錯才分享,但每人使用觀感不同,可以多看一下商品評價自行決定是否需要購買喔~

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