烘焙筆記│我的11個蝦皮『烘焙好物』推薦清單~清購物車時間到了！(不定期更新)

雖然一直有觀眾詢問什麼時候可以拍一集我的一些小烘焙用品推薦，但是我就懶啊~剛好想到明天雙11，蝦皮有11張免運券，每次要買東西都想說好可惜沒有免運券，等到免運日到了，卻突然沒東西要買，然後隔天開始，又有東西想買了！！每次都這樣哈哈！所以我乾脆花一點時間先寫一篇文推薦我今年買到的十個推薦清單，好讓大家用一下免運券啊哈哈~

1.日本Hario 玻璃碗三入組│蝦皮連結

※後來才發現我原本買的這家沒有店到店，只有宅配，雙11就沒有免運了，不過因為這個蠻多人買的，滑到下面會有其他家類似商品，大家自己找囉~

這個我太生氣了，我剛剛看蝦皮發現他居然降價了！我買的時候699還不含運耶！他現在大中小三個碗只賣510 😐 ！

不過早買早享受啦，這個我也是聽有位觀眾推薦然後就去買了，我家玻璃碗原本已經很多了，但是這個不一樣，Hario的玻璃碗是做加高窄型的，打發蛋白和鮮奶油的時候可以加快打發速度，像我們用鋼盆的話可能打發一顆蛋白就很淺，或是要打很少量的鮮奶油只要擠花而已常常打不到或亂噴、或是要打一些奶油霜，用這個的小碗就很好打，一下就打起來了！重量也不會很重，早期我影片中的大玻璃碗我是很不推薦的，因為重死人了洗碗很累，但這個不會很重，打發東西又好打，鮮奶油也不會亂噴，很推喔~

▲我實際打發三顆蛋白的量(這是用大碗的，中碗其實也ok)

▲給你們看和普通玻璃碗的高度落差，真的高很多，打鮮奶油不會亂噴了~底部也非常圓滑沒有死角~

▲大中小的比例，蝦皮商品頁面有尺寸表，但這三種尺寸我覺得很萬用了~小的打奶油霜和100g以下鮮奶油，大的可以打到五顆蛋白~

▲後來發現，大碗的拿來蓋六吋蛋糕剛剛好欸~好神奇哈哈~以前我都會偷懶用鋼盆，但是鋼盆太矮了會壓到蛋糕，不然就是要超大一個那冰箱根本放不下，結果這個剛剛好~還不會佔冰箱空間，算是今年覺得有買對的好東西之一~

▲三個疊起來收納是剛好平的不太佔空間~

2.超解油的日本洗碗皂│蝦皮連結

先說，我這人對肥皂完全沒好感，是能用沐浴乳絕對不用肥皂的人，這個也是被觀眾在群組推坑的，說是洗油膩膩的奶油和鮮奶油很好用，結果真的很好用欸！以往我要洗有奶油的碗，都要用熱水先沖過配合大把的洗碗精才洗得乾淨，還要反覆檢查幾次，然後菜瓜布也變得很油，用這個洗碗皂洗的話，就只是菜瓜布在這肥皂上刷兩三下，然後只要刷一次沖冷水，就超乾淨了，而且刷一次可以洗好幾個盤子，比沖熱水還方便~自此我家洗碗精只剩下泡抹布的功能~

但也有朋友說不好用，說用久了水會卡在這個凹槽裡面，但我是沒這困擾，因為要刷肥皂前我會先把菜瓜布壓一下把水擠掉，只要不是用沾滿水的菜瓜布去刷，其實就不會積水了。

※另外我自己會用海綿那一面去刷肥皂，這樣出來的泡泡會比較多~

※至於一塊能用多久，我是天天在家研究配方的人，天天洗碗從七月中買到現在，三個月了還用不到一半，你們可以趁免運買一兩個試試看啦~好用再買~

▲它有附兩個吸盤可以讓你吸在水槽牆壁上，但這個肥皂有重量，所以我用上去都會滑下來，因此我都直接這樣放在水槽旁邊而已~

▲它有一點斜度，我就這樣放在水槽旁方便隨時刷兩下，也不用多一隻手要去按洗碗精~

▲我有買來送以前同事~甜點師認證好用哈哈~

3.小米藍牙溫濕度計│蝦皮連結

※11/11上午十點有限時開賣

起初我有在IKEA買了一個溫溼度計，當初就是給掰想說哪天要做馬卡龍可以看一下濕度啦~然後每天在家看一下家裡室溫幾度，就這樣而已。後來開始常做麵包後，會想要看發酵時的溫度，避免麵包發酵溫度過頭或不夠，而一般的烤箱溫度計沒辦法看到精準的數字，加上濕氣其實完全無法從烤箱外看見到底幾度，結果IKEA這個太大了~我要是烤箱開了點發酵功能，它就會碰到發熱管，雖然30度不是問題，但就覺得塑膠嘛不要碰到比較好~重點是很占位子，放哪裡都不對~

後來找到這個小米的溫濕度計，超小放烤盤裡超剛好！就放在烤盤裡跟麵包一起待著~而且它有藍牙功能~99元有藍牙功能也太好，就可以用手機看溫度，不用一直開烤箱看(有時候有霧氣就看不到裡面)，我就一次買了兩個，有時候還會看一下冷藏溫度有沒有怪怪的(我家雞蛋待在冷藏有時候會爆掉)

※提醒一下喔，這個我只有發酵時用，因為它是塑膠製品，烤東西的時候不能用喔~烤東西時要用可以放進烤箱的爐內溫度計(點我)

▲左邊是IKEA的，感覺比較適合放床頭或廚房一隅~右邊小米的超小很適合跟麵包待在一起~

4.粉類密封收納罐│蝦皮連結

之前其實買過各式各樣的收納罐，後來發現方形的最好收納，可以疊起來又可以併排不佔空間，看起來也整齊~我買的這款可能也不是最好的，但是方形收納起來一定是最省空間的~它有大小兩種尺寸，我就依照用量去放，原本還有兩個大的放了高筋和中筋，後來發現中筋我很少用到這樣放久了麵粉會變質，高筋又用量比較大一次就幾百克，還要裝在這裡太麻煩了直接倒比較快~所以最後只留下常用但量又不多的低筋囉~供大家參考~

▲我買的這款是有密封條的，不過因為每次往下壓裡面其實還有空氣壓不出來，它就會有一點浮沒有完全蓋到底，不過尚可接受。

5. KitchenAid 萬用小刀│蝦皮連結

這是之前7-11集點加購的的商品，買不起KA攪拌機但這個我可以啊哈哈哈~主要是拿來切奶油切蛋糕或小水果裝飾，這個刀拿起來很輕，一體成型又好洗，沒有任何可以藏汙垢的角落，重點是小小的蠻可愛的~但它也有賣大隻的廚師刀啦~活動雖然早就結束了但是蝦皮還是有很多賣家有在賣~

6.關菊水別作麵包刀/鋸齒刀│蝦皮連結

麵包刀是拿來切蛋糕片或是麵包、吐司、千層蛋糕等等，用這個切會比較平均漂亮也不會去壓壞蛋糕跟麵包，一般平口刀切會有來回的拉痕~這款賣家有特別叮嚀，並不是日本製，我買到的是早期的版本，現在買的上面應該不會有日本製的字樣，是用日本鋼材在台灣製造的，總之日本製台灣製都可以，我就只是比較喜歡它的造型~我是日本控啊~但之後能出國的話，一定要飛去日本買一把真正日本製的回來！

▲照片上方那個就是一般常見的35元鋸齒刀，不過因為上面刻的東西不喜歡所以又尋覓了下面那把…(我家用途一樣的東西買了好幾款是很正常的哈哈哈…)

7.超美粉紅戚風蛋糕模│蝦皮連結

承上，這個一樣是家裡有但又買了另一款可愛版的案例…因為剛好也是粉紅控，所以我家粉紅色的東西很多，看到有粉紅色蛋糕模怎麼能放過~而且用起來也很順手，烤蛋糕也沒問題，它的凹槽很寬所以比三能的還要好洗很多！三能的模我真的覺得好難洗，夾縫裡的蛋糕屑都要用牙刷才刷的乾凈。

▲恩~可愛的粉紅模不解釋~實體就是長這顏色喔~

8. TWININGS 唐寧茶散裝茶包│蝦皮連結

你可能會想說茶包是有什麼好推薦的，不過因為最近很喜歡在甜點中加入各式各樣的茶葉，增加香氣，但又不太可能每種口味都各買一盒，後來發現在蝦皮上居然有人賣這樣一包一包的，和化妝品試用包一樣，我就各種口味都買了，拿來測試剛剛好，真的喜歡再買大包的~比較不怕買到不喜歡的茶就浪費了，不管是家在鮮奶油中或是加在餅乾裡烤都好香喔！

9. 萬年春各式茶粉│蝦皮連結

有看我的頻道的話應該對萬年春的茶粉不陌生，我起初是買他們家的抹茶粉，因為急用所以自己騎車去板橋茶廠買的，才發現他們是用日本靜岡的茶葉運到台灣來，新鮮現磨的抹茶粉，因為我一進去茶廠就聞到超香的味道~抹茶根本就是夢幻香粉啊~因為是在台灣磨製的關係，成本比較便宜，自然也比日本抹茶便宜許多，我頻道中的茶類蛋糕影片都是用他們家的喔！

他們家抹茶很香，是純抹茶粉，粉質非常細，拿來泡牛奶喝也不會有渣渣的，外面很多抹茶拿鐵喝起來都很渣，這款完全不會喔~只是純抹茶粉要泡開除了一定要用熱水之外，也要攪拌一段時間，外面的沖泡式抹茶粉有加一些糊精和添加物，所以不是純抹茶粉，就會比較好泡開，但做甜點還是要用純抹茶粉才行喔！

※最近他們也出了新款的焙茶粉和伯爵茶粉，可以趁雙11整套買起來~

10.氣炸烤箱適用平底烤盤/日本淺井烤盤│蝦皮連結

去年我就一直在找可以放在氣炸烤箱裡的平底烤盤，但翻遍蝦皮淘寶都找不到適合的尺寸，因為氣炸烤箱內最大只能放24*26公分而已，後來終於找到這款日本淺井烤盤，是23-23公分的天使規格，周邊剛好可以留點縫隙讓熱空氣流通，又是好用的平底盤，這樣氣炸烤箱烤餅乾那些都不是問題了，因為原廠附的烤盤都是烤網，畢竟不是設計給甜點用的，所以找到這款的時候我蠻開心的~也有拿來烤餅乾什麼的都沒問題~有氣炸烤箱的人都很推薦買一個！(目前我用安晴/422/VOTO都可以放)