築地市場搬家後~豐洲市場壽司大 新開幕現場搶先看!交通/店家地圖

築地市場搬家講了好久,今年終於動工啦~不過並不是整個築地市場搬過去唷~只有原本的場內市場有搬到豐洲市場,我剛好開幕當天人在東京,就趕過來看一下新的豐洲市場長怎樣囉!

豐洲市場交通:
搭乘海鷗線市場前駅下車就可以看到沿路指標~
豐洲市場官網>>http://toyosumarketevent.jp/

豐洲市場地圖

可以參考我改過的這張地圖,從市場前駅出來後,往左轉是青果棟、管理設施棟、以及水產卸賣場棟。往右轉就是去水產仲卸賣場棟~

原始圖片來源:https://koto-kanko.jp/topics/detail.php?tid=T0113

附上各樓層店家地圖:

壽司大在三樓喔~

我是從東京站過去的,先到有樂町換車到豐洲站,再從豐洲站轉搭海鷗線,要上這個天橋。

注意!豐洲站並不是豐洲市場所在地喔~要到市場前站才對~

然後搭兩站就到市場前站了~出來就會看到天橋

天橋分左右兩邊,就是我剛剛說的往左轉是青果棟、管理設施棟、以及水產卸賣場棟。往右轉就是去水產仲卸賣場棟~

我是10/11開幕日當天去的,這天只是開幕,但並不算正式營業,所以有很多店家還沒開門,也有很多店家試營運,營業時間都是看老闆高興這樣

我們想先去看一下壽司大,就右轉,然後要走個五分鐘吧~有點點遠

路上看到左邊這棟就是管理設施棟、以及水產卸賣場棟,怎麼很像台北轉運站啊~XD

看起來蠻高級的啦~但就是不太像市場哈哈

 

壽司大還沒到繼續走~我看不到盡頭啊~~~

走到底看到這個,這裡的右邊就有一個小門可以進去了,走左邊也可以

就是這邊啦~

進來後就直接是三樓了喔~不用特別記樓層也不用上下樓~順著走就對了~早上六點來看到這麼多人在排隊,想必就是壽司大吧!

開幕第一天,店員說由於狀況比較多,所以也還不知道幾點開門~就只能讓我們等這樣~等到七點多終於開門啦!大家都瘋狂拿手機出來拍照

第一批進去的人好開心啊~算了一下座位一共有15個位子,一人用餐時間大約為一小時左右

我們是第二批的哈哈~看起來人也沒很多對吧~而且旁邊好空喔!!這感覺超怪哈哈哈

壽司大目前是一人4000日幣,如果你完全不吃生魚,也有準備特別的套餐,價格一樣,本來想點一份來吃的,但是店員表示今天不太方便哈哈~

小孩是2600日幣

先上來的有超鹹味噌湯和茶~真的很鹹XD

第一個上來的是黑鮪魚~有培根般漂亮的油花!不太算入口即化,但有點咬勁很香~且沒有我害怕的鮪魚血味~

第二個是比目魚~中間有點綠綠的是哇沙米,他們的哇沙米不會嗆~我不愛吃哇沙米的人都覺得還不錯~比目魚也好吃!軟軟的~

第三個是金目鯛(我沒記錯的話)~這個有帶皮,有點QQ的口感~但說實話我覺得他們的醋飯好好吃喔!不會很醋~而且不太會散!

鮭魚卵超大顆!粒粒分明亮晶晶~看起來都沒有什麼塌陷破損~現做的海苔也都脆的喔!

這個是秋刀魚~

這個是青甘魚,師傅知道我們是從台灣來的,每道都有跟我們講是什麼,這道他說是金剛魚XD 我就想說到底是什麼啊~跟師父問了日文查一下才知道是青甘魚啦XD 但他們不會發青的音~沒辦法哈哈

玉子燒很大個喔~也是現場切開的,不冰涼涼的而已,咬下去有汁~我很喜歡~單吃就甜甜的很好吃了!

這個章魚握壽司我給友人吃了我不敢,因為他一上來還在動@@ 師父說是活的,我拿相機要錄影的時候就不動了~可惡

這個壽司卷可能是裡面我比較不愛的一個,因為裡面綠綠的是紫蘇,超苦超苦ˊˋ分別是明太子和鮪魚~不過因為實在太苦了我真的無法><

白帶魚~非常軟耶~白帶魚本身多刺,但這邊吃起來很軟順口,不過口感跟台灣的不太一樣,台灣的比較容易變成一片一片的,這個組織比較密

這個是穴子(鰻魚),覺得好吃!不過因為我對鰻魚的刺很敏感,還是被我挑出三根長刺,但還是好吃的只是不能一口吞下有點可惜~但還是好吃的~

最後有可以讓我們自選一樣,可以從表單內選一樣喜歡的吃~

我只想吃鮭魚哈哈~蠻厚的鮭魚好吃但怎麼還是有紫蘇的苦味ˊˋ

朋友選了帆立貝~蠻大的耶都看不見飯了!他也說好吃~總歸壽司大還是不錯的啦~而且師傅都會跟你聊天~不是那種板著臉的師父,我覺得很親切~

後來想去青果棟看一下大和壽司,不過今天是只開放特別人士進入,所以我們不能進去><

就在這裡面啦~這棟就是青果棟~現在的豐洲市場設計比較方便上下貨,所以我們行人只能努力地走~三棟都有點距離,要來的話建議抓三小時左右比較適當~這次我們比較沒有太多時間逛,就留給大家去走走啦~

這邊有我當天實際走一遍的現場直播~看完就比較不會迷路了唷>>>

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