築地市場搬家後～豐洲市場壽司大 新開幕現場搶先看！交通/店家地圖

築地市場搬家講了好久，今年終於動工啦～不過並不是整個築地市場搬過去唷～只有原本的場內市場有搬到豐洲市場，我剛好開幕當天人在東京，就趕過來看一下新的豐洲市場長怎樣囉！

豐洲市場交通：
搭乘海鷗線到市場前駅下車就可以看到沿路指標～
豐洲市場官網>>http://toyosumarketevent.jp/

豐洲市場地圖：

可以參考我改過的這張地圖，從市場前駅出來後，往左轉是青果棟、管理設施棟、以及水產卸賣場棟。往右轉就是去水產仲卸賣場棟～

原始圖片來源：https://koto-kanko.jp/topics/detail.php?tid=T0113

附上各樓層店家地圖：

壽司大在三樓喔～

我是從東京站過去的，先到有樂町換車到豐洲站，再從豐洲站轉搭海鷗線，要上這個天橋。

注意！豐洲站並不是豐洲市場所在地喔～要到市場前站才對～

然後搭兩站就到市場前站了～出來就會看到天橋

天橋分左右兩邊，就是我剛剛說的往左轉是青果棟、管理設施棟、以及水產卸賣場棟。往右轉就是去水產仲卸賣場棟～

我是10/11開幕日當天去的，這天只是開幕，但並不算正式營業，所以有很多店家還沒開門，也有很多店家試營運，營業時間都是看老闆高興這樣

我們想先去看一下壽司大，就右轉，然後要走個五分鐘吧～有點點遠

路上看到左邊這棟就是管理設施棟、以及水產卸賣場棟，怎麼很像台北轉運站啊～ＸＤ

看起來蠻高級的啦～但就是不太像市場哈哈

 

壽司大還沒到繼續走～我看不到盡頭啊～～～

走到底看到這個，這裡的右邊就有一個小門可以進去了，走左邊也可以

就是這邊啦～

進來後就直接是三樓了喔～不用特別記樓層也不用上下樓～順著走就對了～早上六點來看到這麼多人在排隊，想必就是壽司大吧！

開幕第一天，店員說由於狀況比較多，所以也還不知道幾點開門～就只能讓我們等這樣～等到七點多終於開門啦！大家都瘋狂拿手機出來拍照

第一批進去的人好開心啊～算了一下座位一共有15個位子，一人用餐時間大約為一小時左右

我們是第二批的哈哈～看起來人也沒很多對吧～而且旁邊好空喔！！這感覺超怪哈哈哈

壽司大目前是一人4000日幣，如果你完全不吃生魚，也有準備特別的套餐，價格一樣，本來想點一份來吃的，但是店員表示今天不太方便哈哈～

小孩是2600日幣

先上來的有超鹹味噌湯和茶～真的很鹹ＸＤ

第一個上來的是黑鮪魚～有培根般漂亮的油花！不太算入口即化，但有點咬勁很香～且沒有我害怕的鮪魚血味～

第二個是比目魚～中間有點綠綠的是哇沙米，他們的哇沙米不會嗆～我不愛吃哇沙米的人都覺得還不錯～比目魚也好吃！軟軟的～

第三個是金目鯛（我沒記錯的話）～這個有帶皮，有點ＱＱ的口感～但說實話我覺得他們的醋飯好好吃喔！不會很醋～而且不太會散！

鮭魚卵超大顆！粒粒分明亮晶晶～看起來都沒有什麼塌陷破損～現做的海苔也都脆的喔！

這個是秋刀魚～

這個是青甘魚，師傅知道我們是從台灣來的，每道都有跟我們講是什麼，這道他說是金剛魚ＸＤ 我就想說到底是什麼啊～跟師父問了日文查一下才知道是青甘魚啦ＸＤ 但他們不會發青的音～沒辦法哈哈

玉子燒很大個喔～也是現場切開的，不冰涼涼的而已，咬下去有汁～我很喜歡～單吃就甜甜的很好吃了！

這個章魚握壽司我給友人吃了我不敢，因為他一上來還在動＠＠ 師父說是活的，我拿相機要錄影的時候就不動了～可惡

這個壽司卷可能是裡面我比較不愛的一個，因為裡面綠綠的是紫蘇，超苦超苦ˊˋ分別是明太子和鮪魚～不過因為實在太苦了我真的無法><

白帶魚～非常軟耶～白帶魚本身多刺，但這邊吃起來很軟順口，不過口感跟台灣的不太一樣，台灣的比較容易變成一片一片的，這個組織比較密

這個是穴子（鰻魚），覺得好吃！不過因為我對鰻魚的刺很敏感，還是被我挑出三根長刺，但還是好吃的只是不能一口吞下有點可惜～但還是好吃的～

最後有可以讓我們自選一樣，可以從表單內選一樣喜歡的吃～

我只想吃鮭魚哈哈～蠻厚的鮭魚好吃但怎麼還是有紫蘇的苦味ˊˋ

朋友選了帆立貝～蠻大的耶都看不見飯了！他也說好吃～總歸壽司大還是不錯的啦～而且師傅都會跟你聊天～不是那種板著臉的師父，我覺得很親切～

後來想去青果棟看一下大和壽司，不過今天是只開放特別人士進入，所以我們不能進去><

就在這裡面啦～這棟就是青果棟～現在的豐洲市場設計比較方便上下貨，所以我們行人只能努力地走～三棟都有點距離，要來的話建議抓三小時左右比較適當～這次我們比較沒有太多時間逛，就留給大家去走走啦～

這邊有我當天實際走一遍的現場直播～看完就比較不會迷路了唷>>>

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