高山美食│飛驒牛燒肉名店!值得推薦的味蔵天國~還沒營業就開始排隊~沒讓我失望的美味~

高山地區的飛驒牛,真的是來這裡不能不吃的美味,你可以什麼景點都沒去,就是不能沒吃個飛驒牛就走,但這裡掛著飛驒牛的店家到處都是,從肉包、肉串、可樂餅、丼飯到燒肉火鍋,通通都有飛驒牛,可是並不是每家都好吃,甚至有的寫著飛驒牛,吃起來和一般牛肉沒有兩樣,基本上差別就在於真正的產地、肉源和部位都很重要!

這家味蔵天國所使用的飛驒牛肉,是JAひだ(飛騨農業協同組合)養牛場生產的飛驒牛,品質是有保障的,且味蔵天國也是JAひだ的一員,飛驒牛更在第8回的全国和牛能力共進会裡得到日本第一的稱號,當時在38道府縣中,於283頭種牛、186頭肉牛中得到最高位的内閣總理大臣賞,因此好吃不是沒有道理的,雖然後面幾回沒有得獎,但還是有一定的水準。

味蔵天國官網
地址:岐阜県高山市花里4-308│地圖 (高山站東口出來後右轉步行3分鐘)
電話:TEL:0577-37-1129
營業時間:午餐11:00~14:00│晚餐17:00~21:00(每周二公休)
營業時間開始前半小時會放置預約板,僅可當天現場預約排隊,不可電話預約
菜單

前一晚八點左右到高山的時候,一下車就趕快拖著行李來看還有沒有位子,結果排了很多人且已經完全客滿不接受候補了,所以隔天早上十點半我就準時來排隊了!

開店前半小時店家會放置預約簽名板,只能現場這樣排隊,不能前一晚來訂隔天的,也不能打電話訂位,規則蠻清楚的也不會說讓不懂日文的人吃不到,我覺得蠻公平的~

我十點半來的時候已經有五組人寫在我前面了!虧我還覺得我挺早來的~

要吃飛驒牛,還要記得認明有飛驒牛指定店的牌子,同時也有得到tripadvisor的2019優質認證~

一般的散客座位有50席,另一邊是團體旅客的,座位都很寬敞,也很分散,即使是半開放式的包廂也不至於聽的到隔壁說什麼

二話不說只點飛驒牛的部分,光是飛驒牛就有很多種部位,我不是專業的牛肉美食家,不過我們吃的時候都能明顯吃出不同部位的肉質口感完全不同。像這樣的份量,我們三個人吃居然也吃得挺飽的~本來只是想說吃不夠再點就好,結果也沒點第二輪~

飛騨牛特選カルビ(未稅価格 ¥2,880)

看了酒雄老師的日本點餐完全圖解這本書之後我舉凡燒肉都一定會來一盤カルビ,果真都從來沒有讓我失望,カルビ就是店家招牌的意思,沒有一定是指那個部位,但通常我吃起來都比較偏向牛小排和腹肉、五花等,但這個カルビ真的油花超美啊!很雪花吧~分布的很均勻,雖然比想像中薄一點,但我喜歡吃薄片的燒肉~

兩面烤的金黃中間還有點肉色,吃起來軟嫩肥美好好吃啊~~~這個部位是我們吃到的四種部位裡面我覺得最好吃的!主要就是看它烤的時候肉片會不會捲起來,像這種不會捲起來的肉質就是很軟嫩沒有帶筋,肉質也不會硬,完全沒什麼嚼勁的那種,看個人但我偏愛這款~

拍照拍到有點烤太久,但還是一樣好吃!建議五分熟兩面有上色就可以起來了!非常推薦這個部位!其他價格更高的部位可能也更好吃~大家可以嚐嚐看~

飛騨牛上ロース(本体価格 ¥2,100)

其次推薦的里肌部位,肉質會比較有嚼勁,也比較厚一點,吃起來沒有上面那個那麼軟,但還是很好吃~~烤起來有些微捲翹效果,厚度也還可以不會太厚~

国産牛タン(本体価格 ¥1,980)

牛舌的部分不是我在吃的,不過友人沒給我什麼言語上的回饋只是一邊吃一邊點頭,大概就是很好吃的意思啦哈哈哈!倒是厚度比一般牛舌厚一些~

飛騨牛カルビ(本体価格 ¥1,050)

菜單裡最便宜的飛驒牛部位,就點來看看有什麼不一樣,菜單說使用的部位是バラ(五花),油花看起來也挺多,除了分布的沒有那麼美之外,看起來還是很漂亮的肉,不過吃起來完全沒有第一個部位好吃,真的是有差,吃起來比較像一般我們認知的牛肉,大概就是比較好吃的牛排這樣,還是可以點來果腹如果男生怕吃不飽的話啦~

這個部位烤起來捲的更高了,因為筋的成分比較多吧,或是比較厚的關係,吃起來是咬勁比較多的口感,但還是很好吃唷!翹成這樣好治癒啊!

如果住在高山但沒有機會排到燒肉的話,住的地方可以開伙就可以考慮外帶飛驒牛回去民宿自己燒烤,感覺也很讚啊!

有很多部位可以選,可以的話當然是各來100g阿哈哈哈!總歸這家算是我吃過的飛驒牛裡面很好吃的!我們三個人吃下來總共8800日幣,配個白飯吃很爽,我覺得不能吃太多因為好吃的東西吃多了就沒有那個感覺了~建議四人以上來吃可以吃到更多部位,我覺得去感受每個部位的不同口感是蠻好玩的一件事!以上分享給大家囉!

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