青森景點│蘋果史料館~參觀青森蘋果的生長過程~免費參觀

在青森的りんご史料館(蘋果史料館),這裡可以一次看到蘋果的各種不同品種,以及生長過程,青森蘋果完全不施上蠟處理,並且達到據稱為全世界最嚴格的日本農藥殘留標準,標榜要給大家吃到安心、安全、高品質的青森蘋果!

以蘋果為主要產業的青森,自然不是像一般農作那樣只是由農家種植收成販售,而是由中央與地方政府的協力之下,成立了病蟲實驗研究機關,研究蟲害和蘋果的培育開發等等~所以這裡也是青森縣產業技術中心-蘋果研究所哦~

青森りんご史料館(青森県産業技術センター りんご研究所)官網
開館時間:9:00~16:00
休館日:年末年始、1~3月的星期六/日/公定假日
入館料:免費
電話:TEL 0172-52-2331(代表)
地址:〒036-0332 青森県黒石市牡丹平字福民24│地圖

史料館就是這一棟洋式的建築,外觀爬滿了藤蔓,很有莊園的感覺~不過因為是學術研究場所,不然旁邊增設咖啡廳賣蘋果甜點,一定很適合呀~

館內其實不大,一進來可以看到許多的蘋果標本陳列在這裡~左邊的是以前的品種,尚未經過改良培育的蘋果,可以看出樣子比較沒有那麼美觀,顏色也不太均勻~右邊則是近幾年改良後的品種~樣子更美看起來更好吃了!

有些評果的品種是從美國引進的~這個是早期的品種,名字很有趣叫做DELICIOUS(好吃)~

另外有套袋子跟沒有套袋子的蘋果,長出來差別也很大~像這個是有套袋子的陸奧蘋果~

這個是沒有套袋子的陸奧蘋果,看起來的樣子就比較黃~沒有鮮紅的色澤~
套袋的作用:套袋可防止病蟲害,避免枝葉磨擦,預防曬傷,減輕雨雹等損傷,以及減少農藥、塵土的殘留與污染,果皮不僅變薄,更顯細膩光滑,果色均勻豔麗,口感提升也更好吃,還提高耐貯藏性,拉長食用期。

所以一般我們吃到皮比較厚必須削皮才好吃的那種蘋果,大多都是沒有套袋,成本較低所以也比較便宜囉~

套袋有分一層袋、二層袋和三層袋,根據果園日照條件、品種等不同情況,使用不同套袋,一般而言,容易着色的「千秋」品種,一層袋就夠了,「富士(ふじ)」、「喬納金(ジョナゴールド)」、「つがる」得用到二層袋,「陸奥(むつ)」、「世界一」不容易着色的品種,要用遮光度最強的三層袋~

金星蘋果外皮呈現粉嫩的鵝黃色~產期比較晚,是每年11月開始到1月。也因為適逢過年期間,金黃的色澤成為熱門的送禮選擇。硬度不突出但口感相對細緻、甜度高無酸味、搭配香氣口感溫潤,又被稱為牛奶蘋果。

而蘋果栽種的過程,是一整年都需要照顧的~1-3月開始整枝,需將蘋果樹整理成能充分被陽光照射,並可結出良好果實的形狀。4-8月經過施肥、除草、授粉、灑藥,是很漫長的一段時間,而農藥在開始長果食的時候就會停止噴灑,所以我們吃到的是不灑農藥的蘋果~

花凋謝後長出果實,但同株蘋果花上約可開出5朵花,若都結成果實的話因為太擠就無法得到充足養分,不僅無法順利長大,也會使得隔年開不出花。

因此將3-5朵的花減少成1朵,並進行完摘果作業後,才能種出好吃的蘋果。也就是五顆蘋果只會剩下一顆啊~真的是很珍貴!(一顆蘋果樹共可結出3000顆果實,但最後到收成階段時只會留下約300顆,至少需摘除9成以上的果實。)

授粉的蜜蜂標本~

養殖授粉蜜蜂的巢穴~

館外也有蘋果園,不過是研究用所以不是給遊客採的XD我們去的時候因為這裡栽種的品種還沒到豐收期,所以看過去好像只有一排蘋果樹

近看是有果實在上面的,只不過這些都需要人工轉面,讓每個方向都曬到太陽~才會顏色均勻喔!

和我們一起來採訪的青森蘋果小姐,她真的很可愛阿~!臉就像一顆蘋果一樣紅潤~

蘋果小姐身上的制服顏色,就是那時候(9月底)正豐收的品種TOKI,也是我很愛吃的一種蘋果~以前都只喜歡吃富士蘋果,現在覺得TOKI比富士更好吃~更甜幾乎沒有蘋果的酸味~超喜歡的~回台灣想買可是台灣都好貴!在青森應該要照三餐+宵夜狂吃才對啊!

這是早生富士~比較收成的就是這個~也有晚生富士,喜歡蘋果帶有甜味和酸味的話,這個是一般人最喜歡的了~又紅通通的很喜氣!光是從我拍的照片就能看出來,青森蘋果是真的都不打蠟的~表面的光澤很好辨別~

來張特寫~真的是長的很美很像水蜜桃的樣子啊!

TOKI拿起來也是沉甸甸的,現在看著照片都會流口水~

因為有跟電視台一起來採訪,所以有現成的蘋果可以吃XD

我拍到一張青森蘋果小姐滿足的吃著蘋果的照片~看她吃都想再回青森吃蘋果了啦~~~

以上就是簡單的青森蘋果品種介紹和分享~大家有機會來青森的話,也不妨來這裡走走哦~

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *