山口縣│人氣日劇美食~元祖瓦片蕎麥麵~放在燒燙瓦片上滋滋作響的焦脆口感！還有無刺的好吃鰻魚飯推薦~

瓦片蕎麥麵是在山口縣可以吃到的特色料理，在月薪嬌妻裡面有出現過，跟鐵板炒麵很像，但沒有鐵板炒麵那麼油，而且使用瓦片大概溫度更高，比我吃過的鐵板炒麵又更為焦脆了~連同這家店的鰻魚飯我也很推薦~和名古屋的蓬萊軒吃起來嫩度差不多，雖然沒有蓬萊軒那樣表皮焦香，但也很入味~而且我沒有吃到明顯的魚刺哦~

元祖瓦片蕎麥麵店只有五間店，四間都在山口下關市，只有一間在門司港~

元祖瓦そばたかせ 川棚本館│官網
地址：山口県下関市豊浦町大字川棚5437
電話：083-772-2680
休假日：每周四、五定休
營業時間：11：00～20：00（19：30截止點餐）
※只收現金不能刷卡！

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我們在傍晚時分抵達的時候，剛好拍到店外美美的夜色~庭園修剪的好整齊~川棚本館是由100年歷史的建築改造而成的，走進去就能感覺到腳底有日式老宅特有的木頭嘰乖嘰乖的聲音~

走進去前還會看到一個美美的庭院~氣氛真的很好~

裡面的樣子就沒那麼豪華了，畢竟是老屋改建，很多地方都保留著原有的樣貌~

店家推薦的是這個兩人份的瓦片蕎麥麵和鰻魚飯定食~這樣的組合其實夠2~3個人吃很飽~

其他有看到比較特別的是小菜裡有河豚皮、白子豆腐(白子就是河豚的睪丸)~以及炸白子豆腐等等~

這邊有教怎麼吃瓦片蕎麥麵~通常是夾到有蕎麥麵醬汁的碗裡，像一般蕎麥麵那樣吃~也可以依照自己喜好+檸檬片和辣蘿蔔泥~

熱騰騰的瓦片蕎麥麵上桌啦！用燒燙的瓦片鋪著蕎麥麵~這一份是兩人份，份量也不少唷~

加了抹茶粉做的蕎麥麵看起來是綠色的，老實說我是吃不出抹茶的味道啦~從側面可以看到麵條比較黑的地方就是有炒焦的地方，是這種炒麵的特色喔~別以為是老闆不小心炒焦了~這個麵好吃的地方就是有點焦脆的口感~

上面鋪著很厲害的蛋絲~煎成薄片再切絲~還有豬肉、蔥、海苔和萊姆片~辣蘿蔔泥等等~

麵條焦脆的地方蠻多的~吃起來很讚！是脆脆的但不會硬~也不會黏在牙齒上~

單吃可能沒什麼味道，要夾到蕎麥麵醬汁裡面一起吃，吃起來還蠻爽口的～第一印象覺得蠻好吃～也不會太鹹～最愛那個焦脆的地方～口感很足！

另一個很推薦的是他們的鰻魚飯！我對鰻魚飯很挑惕！只要吃得到一點點魚刺我就超怕被噎死！這個我吃了一大半沒吃到什麼魚刺～可能有很小很小的但是都吃不出來～

雖然沒有贏過名古屋的蓬萊軒，不過仍然算是好吃的鰻魚飯～香味十足又軟嫩～

也可以加入高湯一起當茶泡飯吃喔～我覺得很讚～讓久久沒吃到名古屋鰻魚飯的我有點小確幸！總之這家蠻推薦的！而且又有山口縣特色料理瓦片蕎麥麵～一定要找機會過來品嚐啊～

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