宮城縣｜仙台牛舌大評比～仙台牛舌哪間最好吃？善治郎/司/閣/陣中

來仙台一定一定會安排的餐點之一就是牛舌啦！真的不能錯過！因為真的很好吃啊～這趟我們來仙台五天，吃了四家牛舌！老實說本來以為吃三家就已經要吐了，沒想到男友說可以吃到最後一刻哈哈哈！下次來仙台會想挑戰再吃其他間，到時候會一併補上來跟大家分享！這次就先以吃到的這四家牛舌餐廳跟大家分享哦！

備註一下：
好不好吃和味覺口感真的很看個人，就像有的人不吃蔥有的人覺得蔥超好吃一樣！這篇文章僅僅是我們自己的心得紀錄分享大家參考，每家牛舌餐廳都有各自的擁戴者，大家還是可以以自己的觀點去品嚐看看哦！

這次的心得我採訪了男友的完整心得哈哈！男友是超級牛舌愛好者，平常自己會在家裡清修牛舌！買一整條回來自己切自己烤的那種～所以他對牛舌的評價應該還是可以參考的啦！但是口味還是以個人為主哦～

善治郎 ZENJIROU：

這間是網路上呼聲最高的，所以我們也去吃了這家，但是因為我們是分頭行動，先請男友去點餐，我隨後到，但因為我搞錯跑到另外一家店，導致上菜後我已經遲到將近半小時，雖然男友臉超臭的！！！但是居然冷掉還是意外的超好吃！外皮仍然很脆、很Q彈，長輩牙齒不好也能吃，是我們吃的四間之中覺得最好吃的一間！（其他三間他還是吃剛端上來的熱騰騰牛舌喔～）是不是很誇張～！

關於善治郎：

在宮城縣有11間分店，其中在仙台車站周圍有三間餐廳，比較特別的是有一間「多賀城駅店 別館」，這間是可以自己烤的！其他間是店家烤完再端上來給你吃，我覺得牛舌這種高級貨還是給店家烤比較好哈哈！因為店家烤的更專業～

善治郎｜官網
我們這次去的是「仙台站前本店」｜googlemap
營業時間：11:00~23:00（最後點餐 22:30）

▲這間開的比車站內那間還要晚，所以我們搭虎航下飛機後，去飯店放行李再悠哉的過來吃都來得及！超推薦第一天的行程就是它了！事前我有打電話問過能不能先電話訂位，深怕第一天晚上吃不到牛舌，果然店家說不行，排隊名店怎麼可能可以先訂位咧～不過不要緊，我這幾天吃的這幾家都沒有訂位也沒有排隊！只要避開用餐尖峰期間，基本上都不用排隊哦！我們都是大概晚上八九點後才去吃的。

▲善治郎雖然是四間裡面看起來最不油亮的（也有可能是因為上桌太久的關係），但是是我們覺得是四間店之中調味最重的，除了比較好咬，外皮也有保持脆度，下次必須再讓男友吃一次熱騰騰的善治郎牛舌，一定更好吃！

牛舌定食的白飯可以免費續碗一次！

▲善治郎的好吃秘訣，官網寫說會先把鹽磨成粉末狀，讓牛舌可以好好地吸收鹽分，是店家的美味秘訣

▲並且使用的是備長炭，牛舌好吃與否，火侯的掌控也很重要，用強火遠遠的炭烤，要控制不讓火苗碰到牛舌，並且要可以準確的抓準時間上菜，都是師傅們日積月累的經驗～

▲仙台的牛舌幾乎都是厚切的，以往我家老爺都覺得牛舌厚切會很難咬，但是後來懂吃之後他說牛舌好不好咬也要看部位，部位很重要，是好的部位的話料理起來就會很好咬～

▲每間牛舌店定食都會配一碗這樣的牛尾湯，善治郎給的牛尾湯裡面是整塊的肉，不確定是牛尾的什麼部位，湯本身都是鹹鹹的，配上大量的蔥白，就會帶有甜味，喜歡的人也不要錯過～

▲至於我，說實話我愛吃牛肉但我不敢吃牛舌，就是無法克服心理的抗拒，但是因為牛舌餐廳幾乎都沒有非牛舌的料理，我就還是點了一些牛舌餃子，把牛舌切碎碎的有處理過我就還是可以吃一下，但這個牛舌餃子超級無敵鹹！鹹到我沒辦法吃完！先說好我是超級重口味的人！連我都覺得鹹，我是覺得可以不用點除了牛舌以外的東西，真的不吃牛舌的人，我是建議可以直接去其他餐廳吃拉麵之類的，因為這裡其他的東西全部都超鹹，除了餃子還有點一些起司球、跟牛舌香腸，真的好鹹>< 但牛舌隊友說真心好吃！

---

閣 KAKU ：

這間也是排隊名店，外面就有排隊導引，聽說早上來還沒開門就會開始排隊了。昭和63年創業至今，仙台市內有三間店舖，有自己的獨特切割方式、和秘傳之鹽。

「閣 KAKU 」
我們吃的是ブランドーム本店｜google map
位置在商店街內，在一個地下室，不太好找。
營業時間：
午餐/11:30～14:30（最後點餐14:00）
晚餐/17:00～22:30 (最後點餐21:30)

▲ブランドーム本店的位置我找了好久，店名只有一個小小的海報，走過去又走回來才發現就是這裡！從旁邊的樓梯口往下走，在地下一樓

▲下來之後是一間拉麵店，還以為走錯了，沒想到她沒想到閣是在拉麵店的後面，真的很隱密哈哈～

▲吃起來是外面脆裡面嫩，因為裡面是七分熟，所以會稍微比較難咬一點，調味算適中，不會太鹹或太淡，大眾可以接受的口味，但是要趁熱吃，冷掉就不好咬了，吃太慢的話最後一塊就會冷掉變很難咬～外皮的脆度還可以

菜單裡面有一個牛舌tataki(たんタタキ )，這個是外面炙燒裡面是生的，就是有點吃生牛肉的感覺，我們這次沒胃了就沒有點，但有朋友吃過覺得很特別很好吃，說是這間店的必吃款，大家有胃不妨也點一個來吃看看～

▲至於不吃牛舌的我吃的是歐式牛舌咖哩飯，這個我本人大推！雖然整盤黑黑的，但咖哩醬真得很香！味道是很溫潤的那種，裡面的大塊牛舌燉煮的很入味很鬆軟，也許部位不同，口感比較像牛腩，我都大口大口的吃完了～還不錯，不吃牛舌的人也不會排斥，因為肉是一絲一絲的，而且有燉煮的很軟的筋，十分好吃～

---

司TSUKASA：

「司 TSUKASA」的調味比「閣KAKU」還要再淡一點，喜歡吃重口味的人可能會覺得有點沒味道，但是喜歡吃清淡口味的人也許會覺得不錯，因為這間也是有許多擁戴者，但是這間的口感對我們來說沒有太特別就是了。但是這間店的其他料理反而讓我們蠻驚喜的！是我下次還會想吃的店哦！

▲店面非常的好找，就在仙台車站西口外的YODOBASHI那條路上附近。

「司 TSUKASA」
我們吃的是這間｜google map
營業時間：11:00~14:00/17:00~22:30
官網 ｜（官網的資訊跟我現場去的好像不太一樣，連地址都不同，請以google map上的地址為主）

▲如同上述所說，司TSUKASA的牛舌調味，男友覺得比較偏淡，算是好吃的牛舌，但是就是比較清淡這樣。

▲但是炭烤牛尾骨（テール燒）我們覺得必吃！這個炭香很重，油脂烤的很香，調味比牛舌還重，很像在啃牛小排，每一口都是炭香味十足，吃起來很爽～平常喜歡吃帶骨肉的人會很喜歡～

▲另外不吃牛舌的我點了牛舌味噌飯（牛タン肉味噌），這個我超愛欸！因為我也是重口味的人，這個吃起來很像超好吃的肉燥飯，但味道跟台灣肉燥飯截然不同就是，而且整體雖然也是偏鹹的，但帶有一點點的香辣味，吃起來很香！上面的醬我還分了一半給隊友，這個上面的醬感覺可以配兩碗飯！一吃整個都開胃了！

▲還有這個照燒牛舌丸，這也超好吃！調味對我來說很足，吃起來就是好吃的肉丸沒有奇怪的味道，不會有在吃牛舌的感覺～配上牛舌味噌飯我簡直可以吃兩碗飯！但是喜歡吃清淡的人可能會覺得很鹹啦～可以多叫一碗白飯大家一起吃～

---

陣中牛舌：

▲最後回程因為飛機延遲，本來沒有要再吃牛舌了，等到太無聊還是去吃了一間仙台機場評分最高的陣中牛舌

陣中牛舌｜官網
地址：仙台空港1樓
營業時間：10:30~20:00

▲可能因為不是炭燒的，看起來是用煎的，比較油亮一些，視覺上看起來很好吃，但是這間比起來我們覺得是這四間裡面的最後一名，味道很弱，可以說是幾乎沒調味，已經點了比較貴的霜降牛舌了，也是熱熱的一上桌就吃了，但是皮很軟沒有脆度，也是冷掉就不好吃的那種，就不怎麼推薦大家了。

▲隨餐有附上一小碟仙台有名的牛舌辣油，但並不是很辣，可是其他間是沒有附上這個牛舌辣油，吃起來很像牛舌沙茶醬，是很香的，就是還好有這個可以配一下，比較有味道。

▲這間是唯一有非牛舌的餐點，就是這個豬肉片，因為餐點種類很少，實在沒其他東西可以點了，我就點了這個豬肉片，本來以為肉片會是那種火腿很鹹的，結果也不會，是比較清淡的調味，很適合配沙拉，還不錯但沒東西配單吃就是有點膩，不過這個原本是設計給人家配酒的下酒菜啦～如果想要配酒也許是不錯的選擇。

✿ 整理一下這四間的心得排名：

牛舌推薦度：
善治郎>閣>司>陣中

牛舌以外餐點推薦度：
司>閣>善治郎>陣中

以上就是這次這四間的心得啦！口感每個人喜好不同，我們可能是屬於比較重口味的人，大家可以參考參考就好唷～大家也有吃過其他的仙台牛舌口袋名單可以給我參考嗎？下次去吃的時候一起補上！