【新潟】來去日本鄉下尋找新潟五大拉麵之一~燕三条背脂拉麵~福来亭白山町店

老實說，只要去過一次日本的鄉下，就會完全上癮，像這次走過新潟的燕市之後再去東京，就整個全身覺得不自在，怎麼到處都是人哪哈哈哈哈！看來我果然還是風景掛的，只是這裡沒人的時候真的就是沒人!!!!

今天要尋找的就是新潟五大拉麵之一的燕三条背脂拉麵，雖然這口位在東京也是吃的到~但在發源地吃當然完全不一樣呀~新潟也是日本數一數二的拉麵戰區~拉麵店的密度是全日本排名第四~不朝聖一下怎麼可以~

說到新潟五大拉麵，就是以下這五大派別：

新潟あっさりラーメン(新潟細拉麵)
燕三条背脂ラーメン(燕三条背脂拉麵)
長岡生姜醤油ラーメン(長岡生姜醤油拉麵)
新潟濃厚味噌ラーメン(新潟濃厚味噌拉麵)
三条カレーラーメン(三条咖哩拉麵)

看來看去就是燕三条背脂ラーメン看起來最特別~咖哩雖然特別但我今天不想吃哈哈哈~

我光是在這個月台等車就等了一個小時!!!!無聊到我到處亂拍~~~而且沒有人跟我一起等車耶!!!!大白天的~~這天的行程，連晚上的車站都是沒有人，沒有票口(列車長會在車上驗票~像公車那樣)，晚上那站真的是嚇死我了啊!!!但我還是很喜歡這種感覺~

而且我真的很喜歡從JR彌彥線走出來後的風景~沿路只有送信的郵差~沒有什麼車輛~房子只有最多兩層樓高~雖然京都的郊區也是這樣，但這裡就是因為少了觀光客!!!整個感覺都不同~~

走了大約15-20分鐘，我終於走到日本網站說好好吃的燕三条背脂拉麵~福来亭白山町店~小小的一間!!!完全沒有觀光客~你知道我走到這裡的時候看燈沒什麼亮，我以為沒有開門我整個心臟都要停了餒!!!!從新潟市區我起碼花了1小時以上過來XDDD 真的沒開我會瘋掉~那天不知道為什麼沒有先打電話問，就是傻了總之~

開門進去後，我大概就是像一個不知道哪裡冒出來的陌生異國遊客，還好我看起來是亞洲人，老闆娘很親切的招呼~這裡就像是我們鄉下的小麵店的感覺~

右邊進去有個地方是榻榻米和室座位~

我也很想坐這邊但是當時是滿座的~這是吃完拍的~

其實最訝異的是這麼鄉下的小麵店竟然有自動售票機XDDDD還藏在門後我整個不知道它的存在!!!

什麼都不考慮當然就是要點背脂チャッチャラーメン!!!

過沒多久老板娘送來了這碗~~跟網路照片一樣的拉麵~上面灑了整把的新鮮碎洋蔥~湯表面浮著背脂~就是位於豬背部的脂肪~湯頭看的出是濃厚的醬油風味~

從正面看下去~嗯真的是大把的洋蔥!!!

湯頭隨便一舀都是滿滿的背脂，雖然我不想這樣講但是它讓我想到滷肉飯的滷汁(咦~!?)

但這碗拉麵其實除了用大量的背脂之外，還有用小魚乾和醬油熬煮的湯底去融合，完完全全有醬油的香氣但沒有那種印象中台灣醬油的死鹹~!!!只能說這碗完成度超高啊!!!

麵條是稍扁的麵條~一切看起來都沒有什麼特別的~

直到我吃了第一口!!!我真的覺得!!!我就是為了這一碗才來的呀!!!

很想拍桌子大喊!!!這才是拉麵啊!!!!

當下吃的時後心情是有點激動+複雜~~

複雜是因為沒有人陪我吃@@

當下真的沒有人可以跟我分享這美味!!!

光是麵條就完全大勝好多拉麵店!!!那個嚼勁跟稍硬的口感真的就是讚而已!!!

雖然它的湯頭對我來說表面還是有點油膩~導致我沒有特別一直去喝湯~但是光是吃麵條就已經整個大滿足了!!!!

他的叉燒也完完全全只能給大拇指!!!

一間看起來完全不起眼的店但是有超高的水準!!!

食べログ上的分數卻給的好殘酷啊~只有3.38~不過麵屋一燈也只有4.11所以看來滿分是有點困難耶~不過親身吃完真的覺得麵條超厲害!!!可能因為我女生不愛吃太油膩~我看週邊的當地人，是連湯都喝光的!!!看來我的胃還是欠鍛鍊哈哈哈哈~

地址：新潟県 燕市 白山町 1-9-21
電話：+81-256-62-6453
交通：ＪＲ弥彦線の燕駅から徒歩で約１０分
北陸自動車道の三条燕インターから車で約８分
營業時間：11:00～14:30/17:00～20:00/提供午餐, 星期天照常營業
 

最後附上燕三条背脂拉麵的推薦名店給大家~
○燕市
杭州飯店、福来亭白山町店、酒麺亭潤、まつや食堂、大むら支店、ラーメンくまや、らーめん勝燕三条店
○三条市
侍ラーメン、龍華亭、いこい食堂、ラーメン 潤 三条店
○長岡、見附
安福亭 本店、 安福亭神田店、らーめん勝見附店
○新潟市
関屋福来亭、中華亭、らーめんこころ、滋魂、手打ちラーメン大安亭

 

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