新潟美食│越後十日町小嶋屋~一口舞菇天婦羅一口蕎麥麵大過癮~

新潟除了米好吃,蕎麥麵也很有名,在日本吃過很多蕎麥麵,可能吃到的都是飯店早餐裡的,就是沒吃過這麼好吃的蕎麥麵,我承認我不是蕎麥麵控,那可能是因為沒有吃到過好吃的蕎麥麵,不過這家真的好吃!吃完後還會懷念!小嶋屋只有新潟有,總共八間分店

越後十日町小嶋屋官網
地址:〒948-0135新潟県十日町市中屋敷758-1│地圖
電話:025-768-331
營業時間:11:00~21:00(最後點餐ー20:30)

這次吃的就是在十日町的本店~有著へぎそば小嶋屋,へぎそば指的是盛裝在木片盒上的蕎麥麵,也是越後蕎麥麵的代名詞,最特別的是大正11年,小嶋屋第一代的小林重太郎,在蕎麥麵裡加入了粘合紗線的布海藻~讓蕎麥麵口感變得很Q彈

進門之前就看到牌子上寫著各種用料的來源~包含長野/北海道的蕎麥麵粉~以及青森布海苔等等

裡面的座位有榻榻米的和一般客席

 

這間店最有名的當然就是菜單一翻開就能看到的へぎそば,從一人份到五人份都有~我們點的是三人份的

桌上放著七味粉和磨碎的芝麻粉~跟佐渡藻鹽~

這是三人份蕎麥麵附的天婦羅~好大一盤而且盤子超重XD 好像也是第一次看到這麼大盤的耶~

全部點好的上齊後一起拍了一張~因為天氣太冷我點了熱的蕎麥麵,但事後有點後悔~因為冷的蕎麥麵才是王道阿~好Q彈好好吃喔~熱的吃起來真的很像一般的關廟麵?我猜廚師在丟下蕎麥麵進熱湯裡的時候應該覺得心疼><

這樣一大盤是三人份~怎麼看都覺得好多阿!一人要吃兩排~不過覺得要把蕎麥麵夾好一坨一坨擺得像海浪一樣漂亮整齊也是好難的事情啊!但必須再次誇獎這個蕎麥麵冷的真的好吃!

來這裡點熱的蕎麥麵根本笨蛋阿XD  不過天婦羅可以選舞菇,我原本在夜市就很喜歡吃炸香菇~吼一口舞菇天婦羅一口蕎麥麵真的超過癮的!其實我很不愛野菜天婦羅(蓮藕阿牛蒡的我都不愛T.T全炸蝦又太膩),舞菇就好好吃!

比對一下整盤的蕎麥麵~真的好大一盤喔喔~來新潟真的別錯過啦!很好吃的!

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