【食記。公館】逗鼎麻辣鍋(已改名鼎太極)~頂級食材加上前所未有的視覺享受~火焰女神肉&自採段木香菇太療癒了!!!

買尬!!!今天要分享的是高檔到一個極致的逗鼎麻辣鍋!!!!

你可能會想說麻辣鍋就麻辣鍋是可以高檔到哪裡去

最多就是肉用和牛~湯頭很花工夫~海鮮很新鮮~

我跟你說沒看完這篇你絕對不要跟我說你吃過多高檔的火鍋

我真的快要被這火鍋逼瘋了啦~

我們一直拍照一直拍照都不肯放下相機開始好好吃飯哈哈哈~所以你們一定要認真看一下阿阿阿!!!很多東西都是全台首創沒有看過的~~

逗鼎頂級麻辣鍋/逗點心

地址：台北市大安區新生南路3段104號(台大門口正對面)

電話：(02)2368-6811 FAX(02)2368-6311

<營業時間>

逗鼎：平日11:30~14:00、17:00~02:00．假日 11:30~02:00

逗點心：07:00~22:00

官網：http://www.17spicyhotpot.com.tw/

逗鼎其實剛開幕一個月左右~我們去的時候現場已經好多人~有四層樓~用餐氣氛都不錯~

而且還有四個包廂~尾牙什麼的很方便~快點貼給你老闆看阿!!!!

逗鼎有分火鍋和點心兩種形式的餐點

但是兩種都可以同時點的不衝突~~

意思說這裡不只是可以吃火鍋啦~點心也可以哦~

而且點心的價位不貴!!!

11/14~17   11/21~24還有下午茶299吃到飽的快閃活動~

而且東西都很好吃很道地!!!沒事一定要來一下阿啊阿!!!!

但是記得打電話預約阿~避免滿座撲空~~~

那先介紹一下火鍋的部分唷~

小時候不知道大家有沒有看過夢幻遊戲這個漫畫~總之我是超愛看的~裡面就是以中國四神獸為主的故事~四神獸分別是朱雀~玄武~青龍~白虎~

那時候真的很迷這個!!!沒想到十幾年後竟然真的看到四神獸湯底~~對於很迷神獸的人來說有好強的吸引力呀~

麻辣鍋當然不一定都要吃麻辣湯底~也有不辣的唷~

青龍酸辣：青龍湯底喝起來是比較溫和的酸辣~不是像泰式酸辣湯那樣猛喝會嗆到那種~喝起來很開胃的那種~但也沒有酸菜白肉鍋那麼酸~對我來說是蠻剛好的口感~而且很香~煮過的肉都有一種香氣~

用的是青花椒和一些青綠色的辣椒~味道也很濃郁~

玄武太極南瓜：這個不會辣~是用原味湯頭再加上厲害的雕刻南瓜下去~就會變成漂亮的金黃色澤~嚐起來是比較偏濃郁的湯底~不整鍋喝掉會感覺很浪費的那種湯底!!!

朱雀麻辣：朱雀本身就是散發紅色光芒的神獸~能夠想到用四神獸來命名我真的服了!!!太貼切阿!!!朱雀麻辣湯底就是這次麻辣鍋的主角!!!

顏色真的很漂亮!!!現場看到的更美!!!

標榜辣而不躁的順口花椒麻香~其實看起來很辣

但這是可以拿來喝的湯底喔~不會讓你辣到翻過去~傳說中喝了也不會拉肚子的麻辣鍋!!!

白虎香濃牛骨：白虎湯底就是原味的牛骨湯~燉出骨髓的精華變成濃郁的白色湯頭~喝起來真的好不一樣~有著中藥材的香氣又有香甜的味道~

而且今天的料完全厲害到無語!!!

這是段木香菇~~全台灣只有雲林古坑有生產

現場看到的就是段木培養出來的香菇

是活生生的香菇阿阿阿~~

還在上面還沒有被拔下來的唷~

海拔1300公尺氣候冰涼的雲林古坑~

天然環境與日本段木菇黃金產地相似~非常適合種植段木香菇

這種段木香菇就是在木頭上面打洞~植入菌種~上方還要封蠟~這麼沉重的木頭只能生長十幾朵香菇

 

但是每朵香菇都超肥美的!!!我超愛吃香菇阿阿

雖然看起來可能菇味很重~但是並沒有非常重~

重點是他們長得好可愛阿啊啊阿~

太可愛了受不了XD

這個有生長週期~而且生長無法量產~只能等他慢慢長出來QQ

店家會給你一大碗的清水~和清潔的牙刷~你可以自己清洗香菇們~還蠻特別的體驗耶~

這是菜盤~看起來特別高的菜盤其實是用四神鼎裝的

這盆超級重我告訴你XD 

菜也擺的很立體~證明東西都是最最新鮮的ㄚㄚㄚ

上面綠綠的是大葉枸杞~吃起來味道很特別

從官網上抓下來的四神獸鼎圖片

我真心覺得高貴到一個不行!!!而且都是師傅自己發想設計的

仍然沉浸在夢幻遊戲的世界裡QQ

丸子串超可愛的啦!!!很有中國風~~~

有12串不同的丸子們

我覺得我帶了持續燈之後我就真的再也回不去了

特別是深色底的容器 裝上食物之後打個側光

我只想把它們全部一串串拿下直接當串燒吃阿啊阿

好棒  請叫我丸子控~~~~這些丸子都是我的ˋˊ

這些丸子並不是很普通的火鍋料唷~都是店家自製的!!

貢丸超級厲害!!!!

這個貢丸比平常的小貢丸大了兩三倍

重點是我無意間發現  用筷子戳開之後

竟然有一絲一絲的肉紋!!!溫師傅說這是保留肉原本的樣子

吃起來竟然還是很有彈性~有感覺到外面是一層包住貢丸的薄薄外衣

但是肉汁也是會噴發阿!!!而且好好吃(流淚)

先說這個丸子被朋友嗑了QQ

筷子一戳下去就開始噴汁他就開始尖叫我就跑來拍了

這應該要拿個湯匙直接大咬一口

整個誇張的噴汁~盤子上都是阿阿~

我又餓了啦QQ

以為只有香菇要自己摘就錯了~

小豆苗也是整盆上來  超級新鮮到不行

可以自己剪自己洗  或是拍完照之後交給店家

統一由店家幫忙剪下清洗後再拿回來~

完全是新鮮到沒話說!!!!

最後壓軸當場的是這個火焰女神肉阿!!!

我已經不知道要說什麼因為從頭到尾就是一直在吃驚的狀態

火焰女神看起來很像神社巫女的樣子

是30盎司的頂級和牛~!!!!造型很讓人驚艷阿~~~

現在看照片還是覺得厲害!!!

光是裙子上的和牛紋路就很誘人了~~

還要費工的一片一片圍上~~

油花看起來很驚人~和牛的紋路就是美阿~~~

旁邊那盤是會由店家幫你淋上酒之後點燃

燒過之後會有很輕微的灼燒痕跡

但那不是重點  重點是你涮過的肉片

吃下去可以吃到很香的酒味!!!!

整桌拍起來好驚人阿~~~超有氣勢!!!

可以一次吃到四種鍋底  還有超強的火焰女神肉

這晚根本在吃尾牙吧QQQQQ

我們和整桌菜的合照哈哈哈

豆皮蔬菜捲~這些都是可以單點的

喜歡豆皮的人別錯過呀~

捲在一起的豆皮格外好吃阿阿

米血糕捲~這些都是要串著煮的~避免散開找不到人XDD

不知道是不是三生有幸才能有機會讓溫師傅料理給我們吃

溫師傅本人超級良善搞笑又時不時講出好笑的話XDDD

只能說原本就很好吃的東西

經過溫師傅之手感覺就是幸福XDD

欸先說這不是每個人都有機會啊  不要羨慕姐~

滾燙的鍋底~我真的很愛南瓜鍋欸~

我討厭南瓜味 平常也不吃南瓜

但是這個南瓜湯我可以~很濃郁好好喝喔~~~

剛才的段木香菇阿啊阿

吸飽湯汁之後不得了

果真沒有討人厭的菇味

有的是很飽滿但是有Q度的口感

而且厚實的咬下去還有湯汁會出來

總之就是好吃阿沒辦法再說什麼~~~

鴨血也是被大家讚到爆的一個

因為好吃的鴨血孔洞要越細越好  

像這個完全看不出孔洞~吃起來超滑嫩!!!

頂級的東西果真是不一樣~~

這是十色繽紛米丸子

用的是越光米~沒有混其他的米

有拌入一些壽司醋 

我吃了兩種口味  裡面雖然沒有包東西

但吃的是米飯的原味  真的是不用沾醬就很好吃

口口都是越光米的香氣~是吃口感的~很香

可以先吃一口原味~再來挖一湯匙湯放在碗裡~變茶泡飯

麻辣鍋涮肉片的畫面就只能直流口水了阿

我最愛的南瓜鍋~濃郁又好喝~~~  

我平常不太吃很辣的 最多韓式料理的辣度

但是這邊的麻辣鍋不會讓我覺得太辣~

而且不管是哪一種鍋放下去  起來肉片都會變很香~ 

 

火鍋類的部分先給大家看一下菜單唷~

官網上有比較完整的菜單：http://www.17spicyhotpot.com.tw/menu#HOTPOT

 

<圖片取自官網>

<圖片取自官網>

 

接著是點心的部分!!!其實點心跟火鍋都可以一起點的~

先吃點心或是後吃點心都無所謂~因為有些我覺得一定要點來吃阿!!!

這是超可愛的藍瘦香菇!!!!是真的藍瘦香菇!!!

超可愛的啦!!!淺淺的藍色是用蝶豆花去染色的

摸起來很Q很軟  但還好裡面不是肉也不是菜

是我最愛的奶黃包耶~~~

我真的建議要用個湯匙還是什麼來盛著

因為我戳開之後他就爆漿流湯了啦!!!

害我覺得超失落!!!沒有一口吃到全部的奶黃

但是是蠻好吃的~要趁熱吃~

這三個都超可愛的~是寶可夢~

還有少林足球~而且少林足球的足球紋路都有出來

點心的部分真的做的很細!!

寶可夢寶貝球也很吸睛阿

柔軟的包子裡面夾著咖哩內餡

有點微微辣的咖哩內餡讓我覺得蠻特別的

因為原本是想不到裡面包什麼

總以為是豆沙或是叉燒之類的

結果都猜錯哈哈哈~咖哩內餡的口味比較重~吃起來其實很開胃~

這是太極割包~這個的醬料很清爽欸~

一點點泰式的酸辣但吃起來真的很清爽很好吃

肉也是軟嫩的~老闆這個早餐有賣嗎?(舉手)

後來發現這個果真是早上才有賣的XD 晚上沒有噢大家乖:)

哇賽  這個天鵝根本是藝術品!!!!

推薦大家一定要點!!!這個很正點!!!!

是好好吃的紅豆酥!!!!全身有108摺的酥皮

超酥超好吃的酥皮!!!紅豆餡也不會太甜~

吃了一個還想吃一個嗚嗚~~~下次一定要再來吃!!!

而且還有太多種點心我都沒有吃到!!!!

 

<圖片取自官網>

 

<圖片取自官網>

後來發現他的早餐是真的可以外帶欸!!!

超強而且都不貴!!!!但是吃起來很高檔很美味!!!

可惜了沒有住附近  不然我一定要去吃早餐阿!!!!

這是剛好看到有鍋類的四人組合價~大家也都可以參考一下~

他們這邊東西真的超多的~~~無敵多~~~